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金錢豹舞廳「啤酒風味」的翻譯

 

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TASTE-味道
1.sour,acidic - 酸味
1.1.Acidic(sourness) - 酸味
1.2.Acetic(vinegar) - 乙酸(醋酸)
1.3.Sour(sour milk) - 酸(變質的牛奶)

2.sweet - 甜味
2.1.Sweet(syrupy) - 甜味(糖漿)

3.salty - 鹹味
3.1.Salty(salty) - 鹹味

4.bitter - 苦味
4.1.Bitter(harsh,dry) - 苦味(刺激,干)

5.mouthfeel - 口感
5.1.Alkaline(alkaline, detergent) - 鹼味(鹼味,清潔劑味)
5.2.Mouthcoating(creamy) - 黏附感(奶油)
5.3.Metallic(tinny, puckering) - 金屬感(錫,收縮感)
5.4.Astringent(mouth puckering) - 收斂性(口腔的收縮感)
5.5.Powdery(Powdery) - 粉狀
5.6.Carbonation(grassy/flat) - 碳酸味(草味,清新)
5.7.Warming(alcoholic spicy) - 溫(酒精的辣味)

6.fullness - 豐滿
6.1.Body(watery) - 濃郁(水感)
6.2.Alcoholic(spicy/vinous) - 酒精味(辣/紅酒味)

ODOR - 香味

7.aromatic, fragrant, fruity, floral - 芬芳,香味,果味,花香
7.1.Solventlike(laquerlike/acelone) - 溶劑味(丙酮)
7.2.Estery(alphalic) - 酯味(甲酯)
7.3.Fruity(banana, pear, ect.) - 果味(香蕉,梨子等)
7.4.Acetaldehyde(fresh-cut green apples) - 乙醛(新切青蘋果的味道)
7.5.Floral(fragrant flowers/perfume) - 花香(桂花味/香水味)
7.6.Hoppy(dry-hoppy/kettle-hop) - 酒花味(啤酒花/蛇麻草)

8.resinous, nutty, green, grassy - 樹脂味,堅果味,青草味
8.1.Resinous(woody) - 樹脂味(木味)
8.2.Nutty(walnutlike, almondlike) - 堅果味(核桃味,杏仁味)
8.3.Grassy(fresh-cut green grass) - 草味(新切青草的味道)

9. cereal - 谷味
9.1.Grainy(corn grits/mealy) - 谷味(玉米面味)
9.2.Malty(malt aroma) - 麥芽(麥芽香)
9.3.Worty(wort aroma) - 麥芽汁

10. caramelized, roasted - 焦糖味,烘烤味
10.1.Caramel(molasses/licorice) - 焦糖味(蜜糖味/甘草味)
10.2.Burnt(bread crust/smoky) - 焦味(麵包皮/煙熏味)

11.phenolic - 酚味
11.1.Phenolic(plasticlike/adhesive strips) - 酚味(塑料味,膠帶味)

12. soapy, fatty, diacetyl, oily, rancid - 肥皂味,脂肪味,聯乙醯,油味,腐油味
12.1.Fatty Acid(soup/cheesy) - 脂肪酸(肥皂/奶酪)
12.2.Diacety(butterscotch) - 聯乙醯(奶油糖果)
12.3.Rancid(rancid oil) - 腐油味(哈喇味)
12.4.Oily(mineral or vegetable oil) - 油味(礦物油或植物油)

13.sulfury - 硫磺味
13.1.Sulfury(rubbery/sulfur) - 硫磺味(橡膠味)
13.2.Sulfitic(struck match) - 硫味(擦火柴的味道)
13.3.Sulfidic(shimplike/lightstruck) - 硫磺酸(蝦味/點打火機的味道)
13.4.Cooked Veg.(cooked corn) - 煮蔬菜味(煮玉米)
13.5.Yeasty(meaty/fresh yeast) - 酵母味(肉味/新鮮酵母)

14.oxidized, stale, musty - 發酵味,陳味,霉味
14.1.Stale(stale) - 陳味(陳味)
14.2.Catty(blackcurrant leaves/cat urine) - 貓臊味(黑加侖子葉/貓尿)
14.3.Papery(stale bread crumbs) - 紙味(變質的麵包屑味)
14.4.Leathery(leatherlike) - 皮革味
14.5.Moldy(musty/earthy) - 霉味(泥味)



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金錢豹舞廳的舶來酷品

 

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啤酒其實是舶來品,不過普及了,國人已經習以為常了。 
  要說啤酒這東西是很適合三五知己聊天對飲的,尤其是那種隨便,那種逍遙,都是難得的。孤獨的啤酒也是一種享受,譬如在家裡看「大片」,吃點零食,喝點百威,優哉游哉。或者在喧鬧中的迪士高,蹦得一身汗接過一瓶冰凍的克羅娜一飲而盡——啤酒幾乎是百無禁忌的!

 
  喝啤酒不需要太精緻的下酒菜(中國人比較講究下酒菜一說,我親眼看到俄羅斯人就著半隻蘋果就能喝完半斤烈性伏特加,啤酒根本就是直接喝乾),悶熱潮濕的夏夜裡,好友們三三兩兩聚在街頭的燒烤小攤邊上,來幾串羊肉串,喝點扎啤,是很愜意的事情——啤酒隨和得沒講究!再高級的進口啤酒,也可以在最低級的場合喝。

  啤酒可以街頭巷尾什麼破爛角落都能席地痛飲,不會影響啤酒的感覺和味道,洋酒可就不同,適當地也要分時間,分地點,分人物,在自由中還有規範。

  這裡所說的洋酒,當然不是所有進口的酒,再詳細一點,就是比較知名的國際流行的酒精飲料。譬如:XO口味的各種酒,伏特加,威士忌,白蘭地等等。說實在的這類酒跟我不大合,我喝得少,自然發言權就少。

  XO類酒我只喝過人頭馬和軒尼詩,很遺憾沒喝出太大區別來,因為都是很「上頭」的,喝下去就暈了,迷迷糊糊記不得是什麼體會,可以說那種飄飛的感覺很好吧,嘻嘻。

  伏特加口味更是烈,我的胃對這種酒非常敏感,喝下去就疼得要命。不過伏特加有一個好處,我百思不得其解的,那就是,不管你喝了多少,喝得多醉,醉得多慘不忍睹,只要當場沒有酒精中毒,你去睡一覺,第二天早上起來絕對不會頭疼。古龍常說的,早上宿醉未醒頭疼得恨不得一刀砍下來那種痛苦,喝伏特加是絕對沒有的!我這裡說的,主要是伏特加的原產地俄羅斯的酒,還有芬蘭的伏特加也是不錯的,其他國家出的保不準有質量偏差哦!

  威士忌算是我惟一能接受一點的洋酒了,譬如芝華士的口味就不錯,加點冰,喝一口,很優雅的感覺,可以配鋼琴曲,適合戀人們交杯,也適合慵懶地獨自靠在真皮沙發上沉思。

  白蘭地比較通俗一點,適合很多場合,宴客啦,跟朋友聚會啦,都可以,既大方又隨和。還有一種時候,當你不快或者非常快樂地闖進酒吧,在吧椅上高高地坐了,在吧台上一拍:「給我來杯雙份白蘭地!」——接過來一飲而盡!< p>
  不過現在的年輕人(哎喲,好老氣橫秋的口吻!主要因為我發現泡酒吧的年齡趨向幼稚化,實在讓人感到年華似水!)在酒吧都喜歡那種拍得起泡沫的酒了,東北通常簡稱「TK碰」的,也有根據顏色稱為「金快活」「銀快活」的,本來好像是應該叫Tequila吧?但願我沒拼錯。
 

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金錢豹舞廳啤酒的誕生

 

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  啤酒是世界上最古老的含酒精飲料之一,大約五六千年以前人類就已經開始釀造啤酒,古巴比倫(公元前4200—3500年)已經懂穀物栽培,用安梅爾(小麥的祖先)和大麥極可能生產啤酒,不過目前還未找到任何證據予以證實。  
    和葡萄酒等一樣,啤酒也是大自然教給人類的,據說那時候用麥芽煮粥,吃不完的倒在外面,經過自然發酵,結果產生芳香的液體,喝起來有一種形容不出的氣氛和心情,也許這就是人類與接觸開始。  
    巴比倫是古代文明發祥地,啤酒盛行時,除了作飲料食品,也用它當藥甚至還作為貨幣流通,公元前1800年制定的漢漠拉比法典是世界上最早的成文法,其中就有幾項關於啤酒的法令。證明了啤酒在當時的地位和作用。新巴比倫時代(公元前600 年左右),啤酒已大規模生產,同時也使用肉掛、椰子、蜂蜜加味,並出現了使用蛇麻草(啤酒花)的跡象。  
    古埃及人也喝啤酒,他們在莎草紙上留下了關於啤酒生產的記錄,金字塔背後面製作啤酒的浮雕流傳至今。當時的麥芽完全依靠進口,可能是從小亞細亞甚至從遙遠的美索不達米亞地區進口的,同時,麥芽的重要性也得到了很好的認識。當時,飲用的啤酒外,還出現了作為藥用或美容的特種啤酒。  
    當然,啤酒並不是西方國家的專利產品,在幾百萬年以前,印度和中國同樣也開始使用稻米、大麥和小麥等釀製啤酒。  
    啤酒的釀造過程首先在南部阿昌歐洲流傳,羅馬大舉入侵歐洲之前,這一過程就可能通過德國、法國傳到了英國。到中世紀,歐洲領主或修道院已經擁有大規模的釀造廠,利用燕麥、大麥、小  
麥,借助各自獨特的釀造方法進行啤酒生產。   
    12世紀時,正式採用蛇麻草的德國啤酒誕生了,這種啤酒喝起來清涼爽口,用一種芬芳的苦味,有蛇麻草之後才有啤酒的誕生,世界各地的啤酒,幾乎都缺少不了它,所以,有人稱蛇麻草是啤酒的靈魂。

 


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金錢豹大舞廳,舞廳小姐:機會是留給準備好的人(2)



酒店經紀酒店小姐酒店公關都應該懂的一件事:機會是留給準備好的人


 


(真實故事)續集


                         今天中午看到上上星期(83日—89日)的節數表了,嫚尼446節!我大概算了一下,連獎金的話,她大概實領七萬多元。(光是檯費,不含其他小費)


這種成績在 酒店 業來說不算是空前的;也不會是絕後的,但是在目前大環境這麼不景氣的時期,這樣的成績真的是難能可貴的不容易。嫚尼能有這樣的成績我絕對不敢居功,都是嫚尼自己的認真用心加上她的觀念正確,我只是沾光而已。


記得之前我在「機會是留給準備好的人」這篇PO文就提過了,嫚尼的條件應該屬於中下水平的,但是她的成績跟賺到的錢永遠都是保持前5名。上星期六還跟她雜七雜八的聊很久,聊什麼內容我大部份都不記得了,只記得她跟我說:知道自己要什麼;更知道自己在做什麼。讓我不禁想起有些比她條件好很多的 酒店小姐酒店公關上一星期的班就要休兩星期,不然就是不把身上錢花到精光是不會上班的,嫚尼剛剛才滿21歲就已經存款數百萬了,有些二十七八歲條件非常好的酒店小姐酒店公關 還沒事到處三千、五千的借生活費,對照起來讓人真的很感慨:怎麼會差這麼多?


雖然賺錢並不是人生的全部,但是酒店小姐酒店公關 酒店 的這段時間就是為了賺錢而已,兩年可以賺到五百萬,存到三百萬的事情為什麼非要拖拖拉拉的五年賺五百萬呢?真的要拖到五年的話,那也存不到什麼錢了,除了枉費來酒店上班,更是浪費了自己的時間!


強哥再次跟酒店小姐酒店公關 們強調:酒店 不是一生的事業,更不是久留之地,但是卻可以讓妳在短期內賺到錢,讓妳能去解決妳的問題,實現妳的理想。越短時間內賺到妳需要的錢,多出的時間就完全是妳自己的時間了!


強哥友誼分享 


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